Chuí
Chuí Buenos Aires

영업시간

월요일19–00
화요일12–1619–00
수요일12–1619–00
목요일12–00
금요일12–00
토요일12–00
일요일12–16

* 오후 메뉴는 한정적입니다

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Horno Chuí

장작 요리
함께 나누는 음식

계절 메뉴. 유기농 밀가루, 자가 발효, 현지 생산자 채소.

메인 메뉴디너 월~토 · 19–24시 · 브런치 토·일 · 12–16시→ 보기

소량 요리

  • Focaccia de masa madre a la leñaV
  • Paté de hongos, apio, ciboulette, vinagre de torrontésV GF
  • Jalapeños rellenos: ricota, queso criollo, mielGF
  • Queso Llanero, vinagre de frutas, ají de Cachi, oréganoGF
  • Tostada de maíz, ceviche de, hongos, palta, verdesV GF
  • Sopa del díaV GF
  • Palta quemada, kimchi, leche de tigre, dukkah de calabazaV GF
  • Zanahorias, yogurt, naranjas, gremolataV* GF
  • Papines andinos, salsa, huancaína, criolla, cilantroGF
Comida Chuí

메인

  • Espárragos, hummus, wasabi, huevo, wakame, hierbasV* GF
  • Fainafel, zucchini, maní, mentaV GF
  • Omelette de brócoli, cuartirolo, grelot, sésamoGF
  • Polenta blanca grillada, chimi de achicoria, queso, estacionadoGF
  • Manté de hongos, zumac, manteca de tomate, x VIKA
  • Melena de león, papas fritas, tajín de cítricos, mayo de chimi, limón asadoV GF
Horno Chuí
유기농 밀가루 · 48시간 발효

PIZZA

  • MarinaraV P*
  • Fugazzeta; cebolla, pategrás, provolone, oréganoV*
  • Kale asado, hongos a la provenzal, castañas de cajú, papa, limónV P
  • Margherita; tomate tres, cocciones, stracciatella, albahaca
  • Cuatro quesos
디저트

디저트

  • ButterscotchGF
  • Chocolate al 87%, maní, enokisV GF
  • Baklava, nueces pecán, semillas de girasol, helado de yogurt, pistachos, x VIKA
Fermentos Chuí
바

칵테일 & 바

  • Vermut & Aperitivos (carpano, punt e mes & otros)
  • Penicilin de la casa
  • Fernet Branca
  • Cynar (julep, pomelo)
  • Campari (Orange, tónica)
  • Gin Tonic (beefeater)
  • Aperol Spritz
  • Martini (seco, sucio, de la casa)
  • Negroni de Barrica (carpano rosso, beefeater, campari)
  • Negroni Perfecto (antica formula, beefeater, campari)
  • Bloody Mary (absolut, tomates orgánicos de finca isis, salsa inglesa de la casa)
  • Ron Fashioned (ron, sándalo rojo, angostura, almíbar de higos)
Comida Chuí
Comida Chuí
Comida Chuí
점심 메뉴화~금 · 12–16시→ 보기

소량 요리

  • Focaccia de masa madre a la leñaV
  • Paté de hongos, apio, ciboulette, vinagre de torrontésV GF
  • Jalapeños rellenos: ricota, queso criollo, mielGF
  • Queso Llanero, vinagre de frutas, ají de Cachi, oréganoGF
  • Tostada de maíz, ceviche de hongos, palta, verdesV GF
  • Sopa del díaV GF
  • Zanahorias, yogurt, naranjas, gremolataV* GF
  • Papines andinos, salsa, huancaína, criolla, cilantroGF
  • Palta quemada, kimchi, leche de tigre, dukkah de calabazaV GF

메인

  • Fainafel, zucchini, maní, mentaV P GF
  • Omelette de brócoli, cuartirolo, sésamo, grelotGF
  • Lasagna, ricota, hojas verdes, tomate ahumado
  • Milanesa de gírgolas, puré de papas con manteca, tostada, cebolla morada encurtida
  • Polenta blanca grillada, chimi de achicoria, queso, estacionadoGF
유기농 밀가루 · 48시간 발효

PIZZA

  • MarinaraV P*
  • Fugazzeta; cebolla, pategrás, provolone, oréganoV*
  • Kale asado, hongos a la provenzal, castañas de cajú, papa, limónV P
  • Margherita; tomate tres, cocciones, stracciatella, albahaca
  • Cuatro quesos
  • Doble Magic: brioche, gírgolas, papas paille, salsa de chiles, verdes tatemadosV P*

SANDWICHES

  • Doble Magic: brioche, gírgolas, papas paille, salsa de chiles verdes tatemadosV P*

디저트

  • Butterscotch
  • Chocolate al 87%, maní, enokis
  • Semifreddo de chocolate blanco, almendras, naranja
오후 메뉴목~토 · 16~19시 · 한정 메뉴→ 보기

소량 요리

  • Pan de pizza, oliva extra virgenV
  • Paté de hongos, apio, ciboulette, vinagre ChuíV GF
  • Papas tres cocciones, salsa, ocopa y criolla peruana
Con chips de batata

SANDWICHES

  • Doble Magic: brioche, gírgolas, papas paille, salsa de chiles, verdes tatemadosV P*
  • Focaccia de milanesa de gírgolas, palta, mostaza antigua y chimiV
  • Focaccia, provolone, cebolla, asada, merken
Para la tarde

BEBIDAS

  • Vermut Carpano, ROSSO / BIANCO, SODA
  • Aperol Spritz
  • Stella Artois, CAÑA
Sandwich Chuí
와인 & 음료셀렉션 @enofiloar모든 영업 시간 제공→ 음료 리스트

Blancos & Naranjos

  • Paso a Paso, Criollas blancas 2025
  • Laborum, Torrontés Single Vineyard 2025
  • Mulánima, Torrontés Singular 2024
  • Altar Uco Edad Moderna, Sauvignon Blanc - Chenín 2025
  • La Voja, Chardonnay 2025
  • Chateau Ancón Chardonnay 2024
  • Finca Suárez, Perico Blanco Chardonnay 2024
  • Zaha, Chardonnay 2024
  • Nodo, Chardonnay 2024
  • Vía Revolucionaria, Torrontés Brutal 2025
  • Livverá, Malvasía 2025
  • Pequeñas Fermentaciones, Naranjo 2025
  • Solito Va, Naranjo 2025

Tintos

  • Pequeños Parceleros de Purmamarca, Criolla 2023
  • Maida, Criollas tintas 2024
  • Macollo, Sangiovese 2024
  • Pequeñas Fermentaciones, Garnacha 2024
  • Vertebrado, Pinot Noir 2023
  • Chacra 55, Pinot Noir 2024
  • Elephant Gun, Malbec 2026
  • A Lisa, Malbec 2025
  • Yanay Los Colores, Malbec - Garnacha 2024
  • Tinto Los Sauces, Malbec - Cabernet Sauvignon 2024
  • La Voja, Pinot Noir 2025
  • Oír ese río, Cabernet Franc 2022

Rosados

  • Alpamanta Breva, Syrah 2021
  • El Afinador, Cabernet Franc 2026
  • Turbio Pinkgiovese, Sangiovese 2025
  • Araucana, Malbec 2025

Espumosos

  • Nox Burbujas PetNat, Malbec 2023
  • Alma 4, Pinot Noir - Chardonnay 2022
  • Zuccardi, Blanc de Blancs

Vino dulce

  • Laborum, Torrontés de Otoño 2025

Sodeado

JARRA, SODA, HIELO
  • Tilia, Malbec 2024

Bar & Cocktails

  • Vermut & AperitivosCARPANO, PUNT E MES & OTROS
  • Penicilin de la casa
  • Fernet Branca
  • CynarJULEP / POMELO
  • Campari (Orange, tónica)
  • Gin TonicBEEFEATER
  • Aperol Spritz
  • MartiniSECO / SUCIO / DE LA CASA
  • Negroni de BarricaCARPANO ROSSO, BEEFEATER, CAMPARI
  • Negroni PerfectoANTICA FORMULA, BEEFEATER, CAMPARI
  • Bloody MaryABSOLUT, TOMATES ORGÁNICOS DE FINCA ISIS, SALSA INGLESA DE LA CASA
  • Ron FashionedRON, SÁNDALO ROJO, ANGOSTURA, ALMÍBAR DE HIGOS

Por copa

de La Casa
  • Mara de Uco Bonarda
  • Elephant Gun Rosé de Merlot
  • Tilia Chardonnay
  • del Día

Cervezas

  • MicheladaCLAMATO / LACTOFERMENTO DE FRUTILLA / PICANCHUÍV GF
  • Stella ArtoisCAÑA / PORRÓN
  • CoronaPORRÓN
  • Michelob Ultra275CC

Whiskies & medidas

CONSULTAR VARIEDAD

    Sin alcohol

    • Aguas AqaCON Y SIN GAS
    • Acqua PannaSIN GAS 505 ML
    • S. PellegrinoCON GAS 505 ML
    • Soda Estambul500 ML
    • Línea Coca-Cola
    • KombuchaX FOUNTAIN
    • Agua de Jamaica(HIBISCUS, CANELA, ALMÍBAR) CON SODA ESTAMBUL 500 ML
    • Microbee500 ML
    • Agua FunginistaX FUNGINISTA / (MELENA DE LEON O CORDYCEPS)
    • MocktailCONSULTAR
    • Cerveza 0%CONSULTAR

    Jugos cold press

    • Shot Energético: jengibre, cúrcuma, limón, pimienta
    • Remolacha, manzana, apio, jengibre
    • Naranja, zanahoria, pera, jengibre, cúrcuma
    • Manzana verde, pera, pepino, espinaca, jengibre, perejil

    Café

    SAMBA / 100% MINAS GERAIS, BRASIL POR CUERVO CAFÉ
    • Filtrado estilo americano
    • con leche o leche vegetal

    Infusión

    POR MOLLE HIERBAS DE TRASLASIERRA / CALIENTE / CEDRÓN, POLEO, BURRITO, TOMILLO SERRANO / FRIA / PEPERINA, MUÑA MUÑA, MARCELA, DORADILLA, LIMA
    • Individual / Grande
    • Jarra500 CC

    Infusión fría

    POR MOLLE HIERBAS / PEPERINA, MUÑA MUÑA, MARCELA, DORADILLA, LIMA
    • Jarra500 CC
    Evento en Chuí

    이벤트

    파티오와 다이닝룸에서 프라이빗, 기업 이벤트 및 축하 행사를 개최합니다.

    eventos@chui.com.ar

    함께 일하기

    인재 풀에 등록하세요. 현재 또는 가까운 미래 채용을 위해.

    지원하기 →
    “와인 앤 레코즈 세션: 이 도심 속 오아시스에서 와인에 몸을 맡기며 다채로운 안주를 맛보다.”
    50 BEST DISCOVERY
    “비야 크레스포의 유일무이한 안식처 — 도시 한복판의 오아시스.”
    MICHELIN GUIDERecommended 2024 & 2025
    “야생 버섯이 느타리버섯 밀라네사와 버섯 파테 같은 요리에서 주인공 역할을 한다.”
    MICHELIN GUIDE2025
    “기차 선로 아래의 야외 공간 — 식물의 정글, 반짝이는 조명, 거대한 잎사귀 사이에 숨은 테이블.”
    THE INFATUATIONAnnie Bacher
    “푸르른 정원과 오픈 키친이 첫인상에 강렬하고, 메뉴도 이를 뒷받침한다.”
    50 BEST DISCOVERY
    “피자는… 본고장에서 내놓는 어떤 피자와도 견줄 만하다.”
    NATIONAL GEOGRAPHIC2024 · Sarah Marshall
    “추이는 음식 그 이상이다 — 되살린 공간에서 자연을 기리고, 현대적 감각으로 요리를 재발견하는 경험이다.”
    TIME OUT BUENOS AIRES2025
    Guía Michelin 2024, 2025 & 2026

    DJ LINEUP

    바에서 바이닐

    Patio Chuí
    Chuí
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