Chuí
Chuí Buenos Aires

영업시간

월요일19–00
화요일12–1619–00
수요일12–1619–00
목요일12–00
금요일12–00
토요일12–00
일요일12–16

* 오후 메뉴는 한정적입니다

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Horno Chuí

장작 요리,
제철 재료,
소규모 생산자 와인

계절 메뉴. 유기농 밀가루, 자가 발효, 현지 생산자 채소.

메인 메뉴디너 월~토 · 19–24시 · 브런치 토·일 · 12–16시 보기

소량 요리

  • Focaccia de masa madre a la leñaV
  • Jalapeños rellenos: ricota, mielGF
  • Pallares, curry verde, espirulina, limaV GF
  • Paté de hongos, apio, ciboulette, vinagre de torrontésV GF
  • Queso Llanero, vinagre de frutas, ají de Cachi, oréganoGF
  • Tostada de maíz, choclo asado, salsa de ajíes, frutillaV P GF
  • Sopa del díaV GF
  • Palta quemada, kimchi, leche de tigre, dukkah de calabazaV GF
  • Repollitos de Bruselas, shio koji, pomelo rosado, pasas rubias, trigo, sarracenoV GF
  • Zanahorias, yogurt, naranjas, gremolataV* GF
  • Papines andinos, salsa, huancaína, criolla, cilantroGF
Comida Chuí

메인

  • Fainafel, zucchini, maní, mentaV GF
  • Omelette de brócoli, cuartirolo, grelot, sésamoGF
  • Polenta blanca grillada, chimi de achicoria, queso, estacionadoGF
  • Papa Anna, straciatella, ajo negro, eneldoGF
  • Melena de león, papas fritas, tajín de cítricos, mayo de chimi, limón asadoV GF
Horno Chuí
유기농 밀가루 · 48시간 발효

PIZZA

  • MarinaraV P*
  • Fugazzeta; cebolla, pategrás, provolone, oréganoV*
  • Kale asado, hongos a la provenzal, castañas de cajú, papa, limónV P
  • Margherita; tomate tres, cocciones, stracciatella, albahaca
  • Cuatro quesos
디저트

디저트

  • ButterscotchGF
  • Chocolate al 87%, maní, enokisV GF
  • Semifreddo de chocolate blanco, almendras, naranjaGF
Fermentos Chuí

칵테일 & 바

  • Negroni de Barrica
  • Spritz (Aperol / Lillet / Ramazzotti)
  • Bloody Mary, tomates Finca Isis
  • Michelada, tequila, ananá lacto
  • Café Samba (Minas Gerais)
  • Jugos cold press
Comida Chuí
Comida Chuí
Comida Chuí
점심 메뉴화~금 · 12–16시 보기

소량 요리

  • Focaccia de masa madre a la leñaV
  • Jalapeños rellenos: ricota, mielGF
  • Paté de hongos, apio, ciboulette, vinagre de torrontésV GF
  • Pallares, curry verde, espirulina, limaV GF
  • Queso Llanero, vinagre de frutas, ají de Cachi, oréganoGF
  • Tostada de maíz, choclo asado, salsa de ajíes, frutillaV P GF
  • Sopa del díaV GF
  • Zanahorias, yogurt, naranjas, gremolataV* GF
  • Papines andinos, salsa, huancaína, criolla, cilantroGF
  • Palta quemada, kimchi, leche de tigre, dukkah de calabazaV GF

메인

  • Fainafel, zucchini, maní, mentaV GF
  • Lasagna, ricota, parmesano, hojas de otoño, tomate ahumado, provenzal
  • Omelette de brócoli, cuartirolo, sésamo, grelotGF
  • Milanesa de gírgolas, puré de papas con manteca, tostada, cebolla morada encurtida
  • Polenta blanca grillada, chimi de achicoria, queso, estacionadoGF
유기농 밀가루 · 48시간 발효

PIZZA

  • MarinaraV P*
  • Fugazzeta; cebolla, pategrás, provolone, oréganoV*
  • Kale asado, hongos a la provenzal, castañas de cajú, papa, limónV P
  • Margherita; tomate tres, cocciones, stracciatella, albahaca
  • Cuatro quesos

SANDWICHES

  • Doble Magic: brioche, gírgolas, papas paille, salsa de chiles, verdes tatemadosV P*

디저트

  • Butterscotch
  • Chocolate al 87%, maní, enokis
  • Semifreddo de chocolate blanco, almendras, naranja
오후 메뉴목~토 · 16~19시 · 한정 메뉴 보기

소량 요리

  • Pan de pizza, oliva extra virgenV
  • Paté de hongos, apio, ciboulette, vinagre ChuíV GF
  • Papas tres cocciones, salsa, ocopa y criolla peruana
Con chips de batata

SANDWICHES

  • Doble Magic: brioche, gírgolas, papas paille, salsa de chiles, verdes tatemadosV P*
  • Focaccia de milanesa de gírgolas, palta, mostaza antigua y chimiV
  • Focaccia, provolone, cebolla, asada, merken
Para la tarde

BEBIDAS

  • Vermut Carpano, ROSSO / BIANCO, SODA
  • Aperol Spritz
  • Stella Artois, CAÑA
Sandwich Chuí
와인 & 음료셀렉션 @enofiloar모든 영업 시간 제공 음료 리스트

Blancos & Naranjos

  • Paso a Paso, Criollas blancas 2025
  • Les Astronautes, Criollas blancas 2025
  • Rocamadre, Pedro Giménez 2024
  • Laborum, Torrontés Single Vineyard 2025
  • Mulánima, Torrontés Singular 2024
  • Flora Fumé Blanc, Sauvignon Blanc 2023
  • Altar Uco Edad Moderna, Sauvignon Blanc - Chenín 2025
  • La Voja, Chardonnay 2025
  • Chateau Ancón Chardonnay 2024
  • Zaha, Chardonnay 2024
  • Livverá, Malvasía 2025
  • Pequeñas Fermentaciones, Naranjo 2025
  • Solito Va, Naranjo 2025
  • Moscato di Cardenale Vol 2, Naranjo

Tintos

  • Pequeños Parceleros de Purmamarca, Criolla 2022
  • Maida, Criollas tintas 2024
  • Pequeñas Fermentaciones, Garnacha 2024
  • Vertebrado, Pinot Noir 2023
  • La Ridetto, Cabernet Franc, Pinot Noir 2025
  • Chacra 55, Pinot Noir 2024
  • Mara de Uco, Merlot 2025
  • Proyectos Circulares del Desierto, Malbec 2025
  • A Lisa, Malbec 2025
  • Raquis Las Bases, Malbec 2022
  • Tinto Los Sauces, Malbec - Cabernet Sauvignon 2024
  • Canopus Tempra, Tempranillo 2023
  • Oír ese río, Cabernet Franc 2022

Rosados

  • Alpamanta Breva, Syrah 2021
  • Turbio Pinkgiovese, Sangiovese 2025
  • Araucana, Malbec 2025

Espumosos

  • Casa Tano PetNat, Chardonnay 2025
  • Alma 4, Pinot Noir - Chardonnay 2022
  • Alma Negra, Blanc de Blancs
  • Zuccardi, Blanc de Blancs

Vino dulce

  • Laborum, Torrontés de Otoño 2025

Sodeado

JARRA, SODA, HIELO
  • Titlia, Malbec 2024

Bar & Cocktails

  • Vermut & AperitivosCARPANO, PUNT E MES & OTROS
  • Penicilin de la casa
  • Fernet Branca
  • CynarJULEP / POMELO
  • CampariNARANJA / TONICA
  • Gin TonicBEEFEATER
  • Aperol Spritz
  • MartiniSECO / SUCIO / DE LA CASA
  • Negroni de BarricaCARPANO ROSSO, BEEFEATER, CAMPARI
  • Negroni PerfectoANTICA FORMULA, BEEFEATER, CAMPARI
  • Bloody MaryABSOLUT, TOMATES ORGÁNICOS DE FINCA ISIS, SALSA INGLESA DE LA CASA
  • Ron FashionedRON, SÁNDALO ROJO, ANGOSTURA, ALMÍBAR DE HIGOS

Por copa

de La Casa
  • Mara de Uco Bonarda
  • Elephant Gun Rosé de Merlot
  • Tilia Chardonnay
  • del Día

Cervezas

  • MicheladaCLAMATO / LACTOFERMENTO DE FRUTILLA / PICANCHUÍV GF
  • Stella ArtoisCAÑA / PORRÓN
  • CoronaPORRÓN
  • Michelob Ultra275CC
  • Stella Artois 0%PORRÓN
  • Corona 0%PORRÓN

Whiskies & medidas

CONSULTAR VARIEDAD

    Sin alcohol

    • Aguas AqaCON Y SIN GAS
    • Acqua PannaSIN GAS 505 ML
    • S. PellegrinoCON GAS 505 ML
    • Línea Coca-Cola
    • KombuchaX ALOJA
    • Microbee500 ML
    • Agua FunginistaX FUNGINISTA / (MELENA DE LEON O CORDYCEPS)
    • MocktailCONSULTAR

    Jugos cold press

    • Remolacha, manzana, apio, jengibre
    • Naranja, zanahoria, pera, jengibre, cúrcuma
    • Manzana verde, pera, pepino, espinaca, jengibre, perejil
    • Shot Energético: jengibre, cúrcuma, limón, pimienta

    Café

    SAMBA / 100% MINAS GERAIS, BRASIL POR CUERVO CAFÉ
    • Filtrado estilo americano
    • con leche o leche vegetal

    Infusión

    POR MOLLE HIERBAS DE TRASLASIERRA / CEDRÓN, POLEO, BURRITO, TOMILLO SERRANO
    • Individual / Grande

    Infusión fría

    POR MOLLE HIERBAS / PEPERINA, MUÑA MUÑA, MARCELA, DORADILLA, LIMA
    • Jarra500 CC
    Evento en Chuí

    이벤트

    파티오와 다이닝룸에서 프라이빗, 기업 이벤트 및 축하 행사를 개최합니다.

    eventos@chui.com.ar

    함께 일하기

    인재 풀에 등록하세요. 현재 또는 가까운 미래 채용을 위해.

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    비야 크레스포의 유일무이한 안식처 — 도시 한복판의 오아시스.
    MICHELIN GUIDERecommended 2024 & 2025
    피자는… 본고장에서 내놓는 어떤 피자와도 견줄 만하다.
    NATIONAL GEOGRAPHIC2024 · Sarah Marshall
    추이는 음식 그 이상이다 — 되살린 공간에서 자연을 기리고, 현대적 감각으로 요리를 재발견하는 경험이다.
    TIME OUT BUENOS AIRES2025
    야생 버섯이 느타리버섯 밀라네사와 버섯 파테 같은 요리에서 주인공 역할을 한다.
    MICHELIN GUIDE2025
    푸르른 정원과 오픈 키친이 첫인상에 강렬하고, 메뉴도 이를 뒷받침한다.
    50 BEST DISCOVERY
    와인 앤 레코즈 세션: 이 도심 속 오아시스에서 와인에 몸을 맡기며 다채로운 안주를 맛보다.
    50 BEST DISCOVERY
    기차 선로 아래의 야외 공간 — 식물의 정글, 반짝이는 조명, 거대한 잎사귀 사이에 숨은 테이블.
    THE INFATUATIONAnnie Bacher
    Guía Michelin 2024, 2025 & 2026

    DJ LINEUP

    바에서 바이닐

    Patio Chuí
    Chuí
    Google 5 stars

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